patatas confitadas y fritas con su piel, con mayonesa de siracha
entero con alioli de su tinta
con verduras encurtidas, tomate seco, aguacate y mayonesa de soja
queso crema y aguacate con mayonesa de albahaca y lima
8 unidades
con hiervabuena, frutos secos y verduras
de tomate escalibado, burrata y pesto
de brotes, bacalao confitado, romesco, anchoas, piparra roja y sal de aceitunas
rellenas de queso de cabra de Radiquero con mayonesa de soja (4ud)
de lomo bajo de ternera con salsa de atún y anchoas, tomate fresco y alcaparras.
de solomillo con vinagreta de frutos rojos y tierra de torrezno
braseado con causa limeña, pico de gallo y mayonesa de albahaca y lima
con romesco y aguacate (corte fino)
lacados con teriyaki con crudité de verduras
con chutney de tomate y mango (tacos de bacalao en tempura)
con chimichurri
a baja temperatura con cremoso de boletus y trufa
en doble cocción (300gr)
de corral al “ras el hanout” con miel y limón, quinoa y frutos secos
cremoso con almíbar de frutos rojos
con puré de mango y tierra de cookies
al ron con canela y petazetas
con helado de vainilla
con bizcocho y chocolate negro
Copa / Botella
Somontano
Cariñena
Rivera del Duero
Rioja
Cariñena
Copa / Botella
Somontano
Somontano
Somontano
Somontano
Rueda
Copa / Botella
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