
Carta
Leyenda indicadores alérgenos alimentarios al final de la página.
Aperitivos
FRITURAS DE CHIPIRÓN10€
entero con alioli de su tinta
ENSALADILLA DE TARTAR DE ATÚN ROJO 9€
con verduras encurtidas, tomate seco, aguacate y mayonesa de soja
SPRING ROLL DE TARTAR DE SALMÓN6€
queso crema y aguacate con mayonesa de albahaca y lima
TXALOTAS ASADAS CON ROMESCO6€
8 unidades
TABULÉ DE QUINOA6€
con hiervabuena, frutos secos y verduras
PIPARRAS EN TEMPURA5€
Entrantes
ENSALADA12€
de tomate escalibado, burrata y pesto
ENSALADA XATÓ10€
de brotes, bacalao confitado, romesco, anchoas, piparra roja y sal de aceitunas
ALCACHOFAS EN TEMPURA10€
rellenas de queso de cabra de Radiquero con mayonesa de soja (4ud)
VITELLO TONATO12€
de lomo bajo de ternera con salsa de atún y anchoas, tomate fresco y alcaparras.
ROAST PORK10€
de solomillo con vinagreta de frutos rojos y tierra de torrezno
Principales
Pescados
Principales
Pescados
PULPO A LA “YAMA”18€
braseado con causa limeña, pico de gallo y mayonesa de albahaca y lima
TATAKI DE ATÚN ROJO15€
con romesco y aguacate (corte fino)
TACOS DE SALMÓN 15€
lacados con teriyaki con crudité de verduras
PAVÍAS DE BACALAO12€
con chutney de tomate y mango (tacos de bacalao en tempura)
Principales
Carnes
Principales
Carnes
RIBS DE TERNASCO15€
con chimichurri
SOLOMILLO DE IBÉRICO15€
a baja temperatura con cremoso de boletus y trufa
LOMO BAJO DE VACA18€
en doble cocción (300gr)
TAJÍN DE POLLO11€
de corral al “ras el hanout” con miel y limón, quinoa y frutos secos
Postres
CHEESE CAKE4,50€
cremoso con almíbar de frutos rojos
SOPA DE CHOCOLATE BLANCO4€
con puré de mango y tierra de cookies
CARPACCIO DE PIÑA ASADA4€
al ron con canela y petazetas
TORRIJA DE MOKA4€
con helado de vainilla
CREMOSO DE ARROZ CON LECHE Y PLÁTANO4€
con bizcocho y chocolate negro
Vinos
Tintos
Copa / Botella
Copa / Botella
34042€ / 10€
Somontano
Particular Garnacha Old Wine2,50€ / 13€
Cariñena
Legaris Roble- / 15€
Rivera del Duero
Viña Pomal crianza- / 15€
Rioja
Particular Garnacha Centenaria- / 25€
Cariñena
Vinos
Blancos
Copa / Botella
Copa / Botella
Pirineos Chardonnay2,50€ / 12€
Somontano
Enate Chardonnay 234- / 16€
Somontano
Gewürztraminer Pirineos3€ / 16€
Somontano
Gewürztraminer Enate- / 19€
Somontano
Verdejo Carrasviñas- / 14€
Rueda
Vinos
Rosados, Cavas y Champanes
Vinos
Rosados, Cavas y Champanes
Copa / Botella
Copa / Botella
Alquezar Rosado de aguja2,50€ / 13€
Anna de Codorníu Blanc de Blancs- / 20€
Moët Impérial Brut Reserva- / 45€
Alérgenos







